味噌作り
春二番の物凄い強風です。
昨年、ウン10年ぶりにお味噌を作りました。
美味しい手前味噌が出来たの調子にのって
今年もチャレンジしました。
大豆2キロ、麹2キロ弱、塩700グラムにしてみました。
大きなお鍋3こフル稼働。
味噌玉。
これを漬け物容器にびしばし投げ入れます。
出来る限り空気を抜いて、重石をして梅雨明けの
天地返しまで、お休みいただきます。
1年経つとこんな色に。
素晴らしい発酵の力です。
懸案事項が一つ片付いてほっとしています。
冬に逆戻り
寒い一日でした。
午前中の空。
長い雲が低く垂れ込めていました。
キャベツとレタスの種を少しだけ蒔きました。
初夏に食べられたら良いなと思って。
始めて苺にマルチを敷きました。
去年は藁を敷きましたが園芸関係の本を読むと
2月頃マルチを敷くように書いてあります。
とりあえず、教科書どおりにやってみることにしました。
画像は、後日。
白菜発芽
今年は白菜が豊作でお鍋にお漬け物にと大活躍でした。
それぞれの親に送ったり、娘や友人に送って喜ばれました。
とにかくお高いですものね。
でも畑に残っているのは一株となってしまいました。
1月下旬に残っていた種を撒いて、昼間は日の当たる縁側に置いて
夜はビニールのケースに入れて、ベッドの下で
大事に育てたところ、ここまで成長しました。
もう少し暖かくなったら、畑に持っていく予定。
玉ねぎ受難
先日の大風で玉ねぎに掛けてあったマルチが
吹き飛ばされてしまいました。
残されたところは全体の1/5位です。
昨秋は玉ねぎの苗不足で何度もホームセンターに
足を運んで入手した苗です。
種から育てたのと合わせて二畝作りました。
順調に生育していたのに…
中途半端なマルチを外しましたが何とも心もとない。
藁で凌ぐことにしましたが、果たして大きくなるのかしら?
今年は苺栽培二年目です。
こちらは、苗があまりいい状態ではなかったのですが
何とか定植して簡易ビニールトンネルをかけたところ
花が咲きました。