乳酸キャベツ

ザワークラウトをこう呼ぶのだとか。

毎日食べると良いらしいです。

冬にたくさん作って食べていましたが

また、キャベツが豊作なので

作ってみました。

今までは、漬け物容器にたくさん漬けていましたが

食べきれないうちに味が落ちてしまうため

今回は少量づつまめに作ることに。

容器もジップロックで。

重石は、庭の馬糞石です。

出来上がりが楽しみです。